Accordez un filet de dorade snacké et risotto au fenouil avec un Costières de Nîmes blanc, la cuvée Elégance du Château Beaubois. Un vin suave aux notes de citrus et de poivre blanc qui s’associera très bien avec le côté iodé du poisson. Le risotto au fenouil viendra compléter cet accord 100% méditerranéen.